| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包粉 | 克 | 110千卡 | 220千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 紫薯面包热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于打鼓121分钟消耗的热量240 | |||||
1、烤好的紫薯剥皮
2、压成泥后放入40克糖粉搅拌均匀
3、紫薯馅盖保鲜膜备用
4、面包粉+酵母粉+40克糖粉+80克水+一个鸡蛋活成光滑的面团后加入黄油继续和到扩展阶段可以拉出手套膜，放置室温发酵至二倍大。
5、发好的面团按压排气后均匀分成几份，把紫薯馅包进面团后醒十分钟。
6、醒好的面团赶成鞋底状，用刀滑出均匀的竖痕，卷好放置烤盘。
7、做好型的面团再次放入烤箱40度二次发酵至二倍大
8、在发好的面团上均匀涂上蛋液。
9、烤箱预热上下火180度中层烤15分钟，直到表皮上色出炉
10、成品
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善视力、美容养颜等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与香椿、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与香椿、圆生菜、桂圆肉搭配；与柿子、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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