| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 萝卜干咸菜热量/卡路里1268千卡 | |||

1、萝卜干用开水泡,软硬适度即可

2、制作辣椒油,辣椒面放碗里,加点芝麻,花椒末。油烧热以后浇到辣椒面里

3、萝卜干泡好以后挤干水分

4、把辣椒油,蒜末,醋,盐,鸡精,一点蚝油,放入萝卜干里面拌匀即可。
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、消食、增加食欲等功效;可与火腿、排骨、五花肉搭配;与桔子、蛇肉、人参相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、调味、促消化等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、降血糖、防感冒等功效;可与羊肉、花菜、苦瓜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、温中散寒、防牙痛等功效;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风润肠、补肝肾、养血护肤等功效;可与核桃、山药、梨搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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