| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1063克 | 三文鱼头烧豆腐热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于滑翔飞行451分钟消耗的热量210 | |||||
1、鱼头切下去腮洗净。
2、葱姜蒜准备好
3、热锅冷油，放鱼头中火慢煎，因为三文鱼头比较腥，所以一定要多煎一会，翻面时放入葱姜蒜，煎至两面金黄就可以了。
4、煎好后，直接放糖3茶匙、老抽3茶匙、生抽5茶匙，放水，水一定要一次性放足
5、豆腐切块
6、鱼头滚起来5分钟后，放蘑菇、豆腐
7、中小火慢炖30分钟，老话说：千滚豆腐慢滚鱼，所以炖时间长才入味好吃。
8、香菜准备好
9、当感觉豆腐被炖的起小孔的时候就可以大火收汁了，出锅前散把香菜特别去腥，不喜欢香菜的可以放蒜叶也一样的。
10、起锅！非常好吃，一点腥味都没有，而且满满的胶原蛋白~开动啦！~
三文鱼头的热量252千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、降血压、治疗高血压等功效；可与米饭、圣女果、豆腐搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、益中气、预防高血压等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进食欲、镇静、防止坏血病等功效；可与青豆、五花肉、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、消食下气、和胃调中等功效；可与羊肉、胡萝卜、羊排搭配；与五花肉、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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