| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 当归鹌鹑蛋热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡,相当于背包旅行193分钟消耗的热量420 | |||||
1、先准备好材料。将药材和鹌鹑蛋稍加清洗。
2、将当归、黄芪、党参和茶叶用纱布包起来，不要包扎的太紧，松一点有利于药材散发。
3、取干净的锅，放800ml清水，将药材包和红枣放入锅里，煮开后小火炖30分钟。
4、放入鹌鹑蛋，根据自己的口味选择加入适量红糖，继续煮。
5、煮开后调小火，5分钟后，将鹌鹑蛋捞起，稍加磕碎后用手掌搓几下，让整个蛋壳出现均匀的裂纹，这样有利于药材汁水渗入鹌鹑蛋中。
6、将搓好的鹌鹑蛋放回锅中继续小火煮30分钟，捞起放入合适的器具，并倒入药材汁水浸没鹌鹑蛋。
7、浸3个小时候后，可以开吃了。（如果能浸过夜，药材的味道会更加浓郁）
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
当归具有心律失常、抗心肌缺血、降血脂等功效；可与桂圆肉、益母草、肉苁蓉搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、养心安神、补益脾胃等功效；可与木瓜、南瓜、板栗搭配；与虾皮、玄参、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有固表止汗、益气升阳、降血糖等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胃蛋白酶活性、增强抵抗力、防治胃溃疡等功效；可与麦冬、乌鸡、白术搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
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