| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 紫薯馒头热量/卡路里1969千卡 | |||
 热量1969千卡,相当于健身操422分钟消耗的热量280 | |||||
1、紫薯蒸熟后，去皮捣碎，与面粉揉合。酵母粉溶于温水，加入面粉，揉合均匀。盖湿布醒发4小时，
2、发酵至原来面团的两倍大，出现明显孔洞。
3、将面团放在案板加入面粉揉搓，分割成均匀小段。
4、每一个小段揉搓圆，稍按扁。
5、逐一做好。盖湿布，二次醒发20分钟左右。
6、上屉。大火蒸，水煮开后，转小火20分钟。关火5分钟后开盖，取出晾凉即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、抗衰老、防癌等功效；可与莲子、芹菜、排骨搭配；与柿子、大花蟹 、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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