| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 香菇牛肉酱热量/卡路里749千卡 | |||

1、葱姜蒜切碎

2、香菇切小丁

3、牛里脊切小丁,加小许盐,葡萄酒,黑胡椒粉酱10分钟!

4、花生烤箱220度烤12分钟,提前晾凉,压花生碎!

5、我用的是这个牌子的豆瓣酱和豆豉!

6、起油锅,花椒,八角,桂皮,豆蔻,老姜炸出香味,捞出!

7、香菇炒干水分放入辣椒,豆瓣酱,豆豉,(也可以加入一些甜面酱)

8、牛肉另起油锅爆一下,颜色变了加一点白酒立马盖锅一分钟(锁住白酒酒香味)

9、牛肉倒入大锅里熬一会加入花生碎,熟白芝麻,就可以啦!

10、看
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、增强免疫力、暖胃等功效;可与茭白、鸡蛋、山楂搭配;与海螺、栗子、红糖相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降低胆固醇、抗癌等功效;可与荸荠、鳕鱼、木瓜搭配;与河蟹、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、健胃消食、促进消化等功效;可与卷心菜、羊肉、鸡蛋搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、预防动脉硬化、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
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