| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 越光米 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 超好吃的寿司卷热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于冰上曲棍球117分钟消耗的热量480 | |||||
1、1，煮米饭，水量比平时略少一些。
2、寿司醋加白糖拌匀，米饭熟后趁热拌入。尽量让米饭摊开晾凉
3、黄瓜去皮去瓤，切成细条。火腿切成同等大小的条状。
4、锅里放水烧开，放一勺盐，倒入海虾烫熟捞出，去头尾，剥去虾壳备用。
5、五个鸡蛋打散，加一小勺盐，六勺糖搅拌均匀。锅里倒少量油，倒入一汤勺蛋液，摊平，凝固后用筷子和锅铲一层层卷起。卷完一层再倒入一勺再卷，如此反复，卷到适当大小。最后切成和黄瓜条一样的细条。
6、寿司帘上铺一张海苔，铺上醋饭，离边缘两公分处摆上黄瓜条、火腿，虾和蛋卷条置于上层，挤入少量沙拉酱也可省略，卷紧封口涂一点蛋清固定，切片，完成。切的时候刀上抹点凉开水。
越光米的热量346千卡（每100克）；具有补充能量、除烦渴、帮助消化等功效；可与猕猴桃、黑米、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、预防心脑血管疾病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与香椿、辣椒、小米搭配；与豆奶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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