| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于滑冰337分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉凉水下锅煮20分钟
2、梅干菜泡水洗净
3、煮好的肉切厚一点
4、把肉摆在碗底下，肉皮朝下，洗净的梅干菜均匀的摆在肉上面，加一勺老抽，二勺生抽，冰糖
5、入锅蒸一个半小时
6、出锅了
7、倒扣在盘子里就好了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补充蛋白质等功效；可与南瓜、洋葱、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、治咳嗽、补虚劳等功效；与羊肉、羊舌、羊心相克，同食可能会引起不适；
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