| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 427千卡 | 75千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1511克 | 皮皮虾炒年糕热量/卡路里2809千卡 | |||

1、食材

2、香菇切块

3、皮皮虾处理干净

4、切丁、切块。

5、先摊鸡蛋

6、倒入植物油,大火把香菇爆炒约1分钟。

7、放姜片,肉丁,一勺料酒半小勺食盐爆炒约1分钟。

8、皮皮虾倒入锅内,加葱白,料酒2勺,适量温水,约炒7~8分钟。

9、再倒入切好的年糕,2勺生抽,适量温水,约炒7~8分钟。

10、最后加上切好的鸡蛋块,即可。

11、成品
皮皮虾的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解神经衰弱、补肾壮阳、通乳汁等功效;可与藕、丝瓜、燕麦搭配;与木瓜、西瓜、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、补脑益智、延年益寿等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、抗癌、防治肿瘤等功效;可与薏米、鲤鱼、芹菜搭配;与北极虾、西红柿、海虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效;可与干辣椒、圆生菜、小米搭配;与雪莲果、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、利二便、止消渴等功效;可与洋葱、冬瓜、大蒜搭配;与田螺、菊花、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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