| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海白虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于健美操164分钟消耗的热量480 | |||||
1、减掉虾须、虾脚，挑出虾线，剪开虾背，冲洗一下，待用（腾不开手，木有拍照）
2、捣出蒜泥，起油锅，炸制蒜油，炸出香味即可
3、焯粉丝，五分熟即可，焯好的粉色用蒜油拌匀，防止粘成一坨，装盘待用
4、把蒜油连同蒜泥一起塞进虾背里，摆在粉丝上，上蒸锅～
5、蒸锅上气后，转中火5-8分钟，关火，淋上蒸鱼豉油，就可以吃啦！
海白虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、提高性欲、增强性欲等功效；可与火龙果、西兰花、藕搭配；与芹菜、橙子、西瓜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防肿瘤、促进消化等功效；可与醋、莴笋、龙须菜搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、补虚等功效；
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