| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 手指饼热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于灭火19分钟消耗的热量720 | |||||
1、将蛋清蛋黄分离，分三次在蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松，盆倒立过来不会流下来
2、蛋黄中加入细砂糖，拌匀然后加入打发好的蛋清中
3、加入面粉，用橡皮铲从下向上翻，至面粉全湿，均匀即可，不要太久避免消泡
4、装入裱花袋，裱花嘴尽量小一点，便于操作
5、烤盘上铺过油纸，将混合的面粉挤成条状，注意这个面粉混合液挺稀的，它会慢慢摊大
6、放入烤箱，中层，上下火，190度，10分钟。刚出炉时是软的，烤好了就是酱紫的，要等它冷了才是脆的
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、荠菜、香椿搭配；与茶叶、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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