| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1130克 | 豫东羊肉汤热量/卡路里1251千卡 | |||
1、羊肉切成小块,冷水下锅,大火煮沸
2、水开后,去上层污物,加入10颗花椒,几段大葱段,姜数片。小火熬30分钟左右。
3、加入少量的盐,加入切好的大白菜和胡萝卜,大火煮10分钟。

4、将切好的香菜和葱花放入碗中,羊肉汤出锅分装到碗里,依个人口味酌情加胡椒粉和盐。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、温补肝肾、补精血等功效;可与香菜、海参、辣椒搭配;与南瓜、半夏、海螺相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、抗菌等功效;可与豆豉、粳米、基围虾搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、促消化、除烦解渴等功效;可与鲤鱼、牛肚、板栗搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、消食等功效;可与草鱼、黄豆、鲈鱼搭配;与茄子、山药、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、和胃调中、促进消化等功效;可与黄豆、羊排、虾搭配;与黄瓜、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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