| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 干锅花菜热量/卡路里2268千卡 | |||

1、花菜洗净切成小朵,用盐水泡20分钟。

2、花菜用盐泡好后,冲净,并用开水焯一下,沥干。

3、五花肉切片,蒜切片,葱切段,干辣椒切段。

4、锅内倒油,先放几个比较肥的五花肉进去,煸出油。油煸的差不多,放入一部分葱花(剩一些等快出锅之前放)。

5、倒入五花肉,翻炒,炒一会,把油煸出来。

6、倒入一勺老干妈风味豆豉酱,翻炒。

7、倒入干辣椒和花菜,翻炒。再倒入一勺生抽,一勺白糖,翻炒。

8、大火翻炒几分钟,等花菜熟了。倒入剩下的葱段、蒜片,小火焖一分钟,就可以出锅了。

9、哈哈,味道还不错。生抽倒的有点多,颜色偏深,别介意。
花菜的热量20千卡(每100克);具有抗癌、补肾强身、增强人的体质等功效;可与樱桃番茄、芹菜、圣女果搭配;与猪肝、笋瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、润燥、利二便等功效;可与丝瓜、冬瓜、紫菜搭配;与菊花、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进消化、促进血液循环等功效;可与鳕鱼、羊肉、圆白菜搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、解毒调味、降血压等功效;可与基围虾、粳米、兔肉搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、促进消化、解诸毒等功效;可与玉米面、洋葱、生菜搭配;与鸡肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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