| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 干煸豆角热量/卡路里672千卡 | |||

1、四季豆去丝折段,土豆去皮切条。

2、瘦肉切条加点盐,淀粉,抓匀。

3、锅里热油,分别炸好豆角和土豆。

4、倒掉油,留点在锅里,加入蒜头和肉条,炒至金黄。

5、加入土豆和豆角,翻炒,加点盐,蚝油,小火翻炒匀,洒少许开水,翻拌一下,关火。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑化湿、调和脏腑、益气健脾等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、止消渴、滋肝阴等功效;可与苋菜、南瓜、白萝卜搭配;与杏、鸭梨、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、养颜、益气等功效;可与牛里脊、豆角、肥牛搭配;与樱桃番茄、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、大便秘结、预防便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、治肝顺胃、消炎等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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