| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 全脂甜奶粉 | 克 | 238千卡 | 476千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 螃蟹面包热量/卡路里2077千卡 | |||

1、将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶内

2、加入面包粉,把酵母放在面包粉上,安装好面包桶,选择和面功能,启动面包机开始和面。

3、大约15分钟后,和成光滑的面团,能拉开较厚的膜时,放入黄油继续和面

4、直至和成能轻松拉出套手膜,总共大约需要30-40分钟

5、启动发酵功能,大约一个半小时后,面团发酵成几倍大,用手指按一个洞,洞不会消失即可

6、在发酵过程中准备蟹黄:黄油加入糖粉加热至黄油融化

7、加入3个熟的咸蛋黄搅拌均匀无颗粒

8、加入奶粉、低粉搅拌成团

9、发酵的面团排气后,分割成50克一个的面团

10、将面团按压成薄片,加入适量蟹黄馅

11、左手托住面团,右手虎口处轻轻将面团合拢捏紧

12、形成圆圆的包子状

13、光滑面朝上,按压成圆饼状

14、烤盘上铺油布或油纸,用面团做出蟹爪摆放在烤盘上,蟹身压在蟹爪上,浑身刷鸡蛋液,粘上两颗黑豆做眼睛

15、所有螃蟹面包做好后,放入烤箱二次醒发一个小时左右,体积明显涨大

16、烤箱设定上下火170度,12分钟,预热完成后烤盘放中层烘烤
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肠、改善视力等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与白砂糖、金桔、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与荠菜、基围虾、西红柿搭配;与雪莲果、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、帮助消化、促消化等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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