| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 蒜蓉粉丝蒸热量/卡路里1482千卡 | |||

1、扇贝洗净去内脏,粉丝开水泡开,大蒜,香葱和红椒香菜切沫,把泡好的粉丝放在扇贝上,到上海鲜酱油蒸10分钟,将蒜蓉炒至金黄色加味精,鸡精,耗油待用,扇贝蒸好后拿出,把炒好的蒜蓉放在扇贝粉丝上在撒点香菜,红椒,香葱沫就完成了
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、利五脏、抑癌抗瘤等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与蚕豆、橘子、柿子相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、健脾、益气等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、帮助消化、防肿瘤等功效;可与醋、马齿苋、猪肉搭配;与鸡翅、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、开胃醒脾、促消化等功效;可与羊排、黄豆、羊骨搭配;与五花肉、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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