| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 湖南特色年菜-花朵扣肉热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡,相当于观鸟346分钟消耗的热量150 | |||||
1、连皮肉处理干净，放入锅里煮熟。
2、沥干表面的水份后，刷上一层蜂蜜。
3、锅里放入半锅油，烧热。
4、把抹了蜂蜜的肉放进去，中火炸上色。
5、取出，放至微微变凉，切成正方形块。
6、沿一条边切连刀块，一直往里切，直到切完。
7、把肉片稍微拉开，中间塞上一颗花生米。
8、皮朝下，摆在碗里。
9、咸菜干用水泡软。
10、将泡好的咸菜干挤干水分，放在肉皮上面。
11、上锅蒸熟后，倒过来即可。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、杀菌等功效；可与雪花梨、桑葚、胡萝卜搭配；与菠菜、豆腐花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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