食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
白糖 | 克 | 110千卡 | 392千卡 | ||
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 499克 | 清新抹茶吐司热量/卡路里1211千卡 | |||
热量1211千卡,相当于烤面包303分钟消耗的热量240 |
1、除黄油外所有原料混合均匀揉至扩展阶段后加黄油至完全阶段,进烤箱初发酵(使用烤箱发酵档,可在烤箱最下面一层放烤盘装热水增加湿度,烤盘上一层放烤网搁装面团的盆),发至手指蘸面粉在面团上插洞,洞口不塌陷不反弹表示初发酵到位;面团分割成等量3份,搓圆、静置
2、静置到小面团舒展性适度(即擀开以后反弹性不大),将3个等量小面团分别擀成舌形
3、将舌形底面朝上,压薄底边卷起
4、将3个整形好的面团放进450克的吐司模中
5、二发至九分满
6、烤箱预热,上火185下火195烤35分钟左右
7、抹茶吐司,小清新的绿色
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、杀菌等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑癌、促进消化、消炎止泻等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、香椿、小米搭配;与鹅、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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