| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 抹茶舒芙蕾乳酪热量/卡路里3436千卡 | |||
 热量3436千卡,相当于空中蹬腿运动1145分钟消耗的热量180 | |||||
1、粉类过筛，材料称量好。
2、蛋清蛋黄分开。盆子必须无油无水。蛋白打至七分发。
3、奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打发蓬松，加入60g糖粉，打发顺滑，无颗粒。
4、逐个加入蛋黄，加入后打发均匀再加下一个。直至全部加完，打至顺滑。
5、加入淡奶油，用xiangqiguadao橡皮刮刀搅拌顺滑。
6、加入过筛的粉类，搅拌均匀，顺滑，无颗粒。我比较懒，直接用电动打蛋器搅拌几下，基本不会起筋。
7、先加入1/3的蛋白至蛋黄糊，翻拌均匀，再加1/3蛋白，然后将混合面糊倒入剩余的1/3蛋白糊中，翻拌均匀。
8、烤箱预热170度，10分钟。面糊倒入模具，在桌上平磕，震掉大气泡，放入烤箱。160度，60-80分钟。
9、烤好，晾凉，冰箱冷藏4小时以上。OK，搞定。开吃。
10、带着淡淡茶香的乳酪蛋糕。带来一天的好心情。。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、大便秘结等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、滋阴等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、降脂、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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