| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 鲜虾皮炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于高尔夫球32分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲜虾皮洗好，沥干备用！
2、鸡蛋备用！
3、韭菜切末，备用！
4、韭菜，鸡蛋，鲜虾皮放在一起，加盐，花椒面，大料，味精，少于清水！
5、搅拌均匀，备用！
6、锅内加食用油，加蛋液，翻炒！
7、出锅啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、保护肝脏等功效；可与小米面、生菜、荠菜搭配；与鹅、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、补肾温阳等功效；可与豆腐、明虾、猪肉搭配；与牛里脊、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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