| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 青椒土豆炒肉热量/卡路里1339千卡 | |||

1、蒜瓣,猪肉用水洗过以后切片。猪肉最好在切完了以后再用水洗2遍。(我对吃的有严重洁癖吧)

2、青椒去头把里面的种子弄出来,用手撕成小块备用。

3、土豆切块放在水里泡着。

4、我全程用的中火。热锅凉油,放入猪肉煸炒到红色变白放入半勺料酒。炒一分钟左右,让料酒充分进入肉里。

5、将锅里的肉用铲子推到一边,在空的地方放蒜,把蒜煸出香味儿。

6、放入土豆炒至土豆断生。

7、放入青椒炒3分钟左右。加半勺豆瓣酱和一勺老抽。继续炒到熟。如果不放心可以放小半碗水煮熟菜。

8、出锅前加入盐和少量香油。

9、美味的一道菜就出锅了。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促消化、缓解疲劳等功效;可与鸡翅、鲳鱼、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、止消渴、补肾气等功效;可与白萝卜、卷心菜、茄子搭配;与明虾、刀豆、何首乌相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效;可与排骨、武昌鱼、莴笋搭配;与蜂蜜、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、预防动脉硬化、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、治肝顺胃、帮助消化等功效;与小豆、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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