| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 黄瓜拌凉粉热量/卡路里266千卡 | |||

1、买来的大块的地瓜凉粉切成条,在热水里焯一下。

2、焯好以后会变得半透明,放在盘子里用香油拌一下防止粘在一起。

3、切好黄瓜丝和香菜段。

4、盐、糖、醋、生抽、耗油、少许水拌匀。

5、锅内放油爆香花椒、八角、干辣椒,准备把热油浇到凉菜上。

6、码盘,淋汁,泼热油。

7、完成!
凉粉的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除烦渴、益脾胃、活血祛瘀等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、抗肿瘤、减肥强体等功效;可与绿豆芽、虾米、土豆搭配;与菠菜、芦柑、草莓相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、缓解胃痛、和胃调中等功效;可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配;与黄瓜、猪肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促消化、帮助消化等功效;可与北极虾、羊肉、豆腐搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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