| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 酿豆腐热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于打沙袋186分钟消耗的热量360 | |||||
1、首先把豆腐切成厚的长方块
2、用小勺子把中间的豆腐挖掉，注意不要挖漏了或把边上挖破了
3、把挖出来的豆腐切碎放入猪肉馅中，加入盐，适量植物油味精和葱末，搅拌均匀
4、把拌好的肉馅放入挖好的豆腐中，装盘放入蒸锅，水沸后蒸十五分钟，然后再闷五分钟
5、豆腐蒸好后，倒掉蒸出的水分
6、碗中放入蚝油，水淀粉，生抽，适量盐和味精，调成汁儿，另起锅，把酱汁倒入锅中煮开至粘稠时关火，淋到蒸好的豆腐上即可
7、摆盘
8、味道还不错
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与木瓜、牡蛎、香菇搭配；与红螺、黄豆、刀豆相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、补中益气、补脾益胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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