| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲷鱼 | 克 | 278千卡 | 100千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 红烧鲷鱼热量/卡路里455千卡 | |||

1、鲷鱼斜刀切片

2、鲷鱼两面拍少许干淀粉

3、炒锅烧热加入少许清油,放入鲷鱼两面煎至金黄色

4、葱切段,姜片切丝,与干辣椒、花椒粒放入热油中

5、加入鲷鱼片翻炒片刻

6、加入料酒、蚝油、清水烧至汤开

7、小火焖至汤汁收干出锅即可
鲷鱼的热量100千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有调经、和胃、补肾等功效;可与豆腐搭配;与西瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与前腿牛肉、牛腿肉、腑肋牛肉搭配;与金丝小枣、豆干、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进食欲、增进血行等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、预防高血压、温中散寒等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、防感冒、挡辐射等功效;可与苦瓜、鸡蛋、白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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