| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 蕃茄烩羊排热量/卡路里813千卡 | |||

1、先处理食材。羊排用少许料酒腌5分钟去臊味,蕃茄切块,西芹切段……

2、先将羊排加少许姜片放入开水中焯一下,捞起备用

3、姜丝和蒜末下油中爆香,加入羊排和半调羹白砂糖翻炒

4、羊排炒一会儿,加入蕃茄块继续炒。炒至蕃茄稍微软化出水时,加入金针菇、排骨酱,再炒至金针菇软化后,加水开始闷煮。(有砂锅的话,用砂锅煲会更好。)

5、大火闷煮10分钟,转中火闷25分钟,在转小火煮10分钟,加入西芹,煮至西芹熟,加入盐,即完成。(如果是砂锅,大火15分钟,小火25分钟即可)
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有养颜护肤、益肝、帮助消化等功效;可与豆腐、柠檬、胡萝卜搭配;与赤小豆、梨、乳酪相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、降血脂等功效;可与菜花、鲫鱼、圆白菜搭配;与螃蟹、咸鱼、白酒相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、镇静、清热解毒等功效;可与牛肉、基围虾、牛腩搭配;与河蚬、蛤蜊、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进血行、驱散寒邪等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
排骨酱的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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