| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 辣豆腐热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于摘水果20分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图 。
2、肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。
3、豆腐切成小方块。
4、韭菜洗净切成段。
5、豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。
6、煮好的豆腐捞出控干水。
7、锅中放油爆香花椒。
8、加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。
9、放入肉片煸炒至肉片变白。
10、加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。
11、放豆腐，翻炒。
12、放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、补肾等功效；可与明虾、北极虾、猪血搭配；与牛奶、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
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