| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 咖喱汁珍珠藕圆热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡,相当于走路124分钟消耗的热量390 | |||||
1、糯米提前浸泡5-7个小时。
2、泡好的糯米沥干水分备用。
3、准备好肉馅和莲藕。
4、莲藕擦成蓉。
5、放入肉馅中，加入调味料。
6、搅拌均匀上劲。
7、蒸笼放入藕片备用。
8、把肉馅取一点搓成圆子，然后滚上糯米。
9、依次做好放入蒸笼水开大火蒸制15-20分钟。
10、炒锅加入少许清水（或者高汤），再加入咖喱粉。
11、加入盐搅拌均匀。
12、熬出香味，加入少许糖和鸡精。
13、加入水淀粉。
14、搅拌均匀浓稠透亮关火。
15、蒸好的藕圆子取出把咖喱汁浇在上面点缀枸杞葱丝即好。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、舒筋活血、止渴等功效；可与莲藕、桑葚、赤小豆搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、解热毒、润肠胃等功效；可与西瓜、扁豆、魔芋搭配；与百合、甲鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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