| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡,相当于帆船运动290分钟消耗的热量180 | |||||
1、将黄油融化与蛋黄、酸奶一起混合，放一勺炼乳和少许盐，搅拌均匀。
2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3、在蛋清中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，放入三分之一的细砂糖，泡沫细腻时再加入三分之一的细砂糖。
4、打发蛋白，把最后三分之一细砂糖倒入，打至蛋白能立起来。
5、将打发的蛋白分次倒入面糊中，用刮刀上下搅拌，不要划圈。
6、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱。
7、烤箱先预热到170℃，烤盘加水放在烤架底层，放入蛋糕后，调到120℃烤60分钟。
8、烤好后，拿出来冷却后脱模。
9、脱模后我们就可以享用可口的酸奶蛋糕了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与银鱼、玉米、西红柿搭配；与牛奶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、清污解毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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