| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于网球49分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼头是菜场现杀的 摊主会帮你对劈开的 回家的工作是清洗干净 把肚子说的黑丝给刮干净
2、先用生姜擦一下锅 加油 把鱼头煎一下 我们家是铁锅 油一定要热
3、翻个身继续 晃一下锅子以免粘锅
4、现在要换汤锅了 先加入温水（一般是用冷水，这样无腥味）生姜片，再把煎过的鱼头放进去，滴上料酒，白糖。等汤汁烧开后改小火慢慢炖。
5、豆腐买的是祖名盒装的 先不管哪里 用刀在盒子上划个小洞 这样可以整个倒出来
6、再用刀划几下
7、下入豆腐，之前没改小火的现在换小火 8分钟后添入木耳和蘑菇片。
8、汤已经有点白了
9、好了 其实总的时间不长 一共烧了二十来分钟
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降血脂、益中气等功效；可与文蛤、紫菜、鲈鱼搭配；与竹笋、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、促进伤口愈合、镇静等功效；可与木瓜、青豆、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、便血、活血等功效；可与竹笋、芦荟、海蜇皮搭配；与麦冬、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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