| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 肉松沙拉蛋糕卷热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡,相当于健身操180分钟消耗的热量280 | |||||
1、先准备材料
2、蛋白、蛋黄分离，蛋黄加糖打到体积膨大，色发白。
3、分3次加入玉米油，直至蛋液和油完全融合。
4、加入水轻轻拌匀。
5、低粉和泡打粉混合筛入蛋黄液，搅拌均匀。
6、蛋白打几滴白醋或柠檬汁打发
7、分三次在蛋白里打糖，打至湿性发泡，有弯的尖角。
8、将蛋白液分三次加入蛋黄液，用由下而上的手法，千万不能用打圈的方式，不然会消泡，将蛋液混合，倒入辅了锡纸的烤盘，轻轻震出气泡。
9、出炉的蛋糕趁热倒扣撕去锡纸，涂上沙拉酱和一层肉松。
10、用一根擀面杖背后帮忙卷起。放入冰箱定型1个小时。
11、定型后取出，切片。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与苋菜、桂圆肉、小米搭配；与茶叶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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