| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 蔓越莓小餐包热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡,相当于坐飞机1020分钟消耗的热量60 | |||||
1、所有材料准备好
2、除黄油外，所有的面团材料入盆，加入清水
3、用筷子搅拌至无干粉，覆保鲜膜饧20-30分钟
4、蔓越莓干切碎备用
5、将面团取出，置于案台上，开始揉面
6、揉到面团光滑时，加入软化的黄油，继续揉
7、揉到能够拉出大片薄膜即可
8、揉到能够拉出大片薄膜即可
9、发至二倍大，用中指蘸点干面粉，在面团顶部中间戳个洞，不回缩不塌陷，发酵完成
10、面团取出，置于垫上，将蔓越莓碎揉进面团中
11、分成8等份，分别揉圆，松弛10分钟，覆保鲜膜
12、取其中一个面团，擀成牛舌状
13、从上向下卷成卷，滚圆润，放入烤盘中
14、其它面团依次操作好，放入不粘烤盘中，覆盖保鲜膜进行最后发酵
15、发至二倍大时，表面刷全蛋液，撒上杏仁片；刷蛋液之前开始预热烤箱180度
16、进预热好的烤箱， 180度，中层，上下火，15分钟左右
17、出炉
18、晾架上晾凉
19、成品欣赏
20、成品欣赏
21、成品欣赏
22、成品欣赏
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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