| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 1016千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 745千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 195千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 35千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1655克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里5071千卡 | |||
 热量5071千卡,相当于汽车打蜡1127分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料大集合:姜蒜切末，花生小火炒香去皮切碎，花椒炒香入料理机打粉，芝麻小火炒香，其他调料按量备齐待用
2、锅内倒油烧至8成热，放入糖，炒糖色
3、炒至变色冒泡
4、放入牛肉粒翻炒10分钟，糖泡沫逐渐减少
5、加入豆豉，炒散，炒翻沙，大概10分钟
6、放入姜蒜末炒5分钟左右，香味出来
7、放入辣椒面，炒5分钟
8、加入花椒粉继续翻炒，炒匀
9、加入花生碎，和匀
10、加入黑芝麻，炒匀
11、加入鸡精，盐炒匀
12、关火，放凉
13、装瓶，进冰箱
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、软化血管、延缓衰老等功效；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补中益气、化痰息风等功效；可与香菇、芹菜、南瓜搭配；与海螺、红糖、猪肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进血行、解药毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肠燥、通便、促进骨骼发育等功效；可与杏仁、桑葚、枸杞子搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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