| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 136克 | 香脆的杏仁小酥饼热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于健美操132分钟消耗的热量280 | |||||
1、把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散，把冷藏的黄油切成小丁一起放入；
2、用打蛋器把粉类和黄油打散，成均匀的小颗粒；
3、分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀；
4、加放蛋液会让粉团变得粘粘的，最后可以用刮刀搅拌均匀；
5、用保鲜膜把面团包起来压平，放入冰箱冷藏1个小时；
6、冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片；
7、用喜欢的饼干压模取出饼干片，放在不沾烤盘上；
8、用叉子在饼干上扎上4排小孔，然后刷上鸡蛋液；
9、加入碎杏仁粒；
10、烤箱170度提前预热10分钟，然后调整温度至170度，时间15分钟，烤到饼干表面金黄酥脆即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、解盐卤毒等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、咳嗽气喘、胸满痰多等功效；可与核桃、白果、西洋菜搭配；与葛根、小米面、猪肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
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