| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 30千卡 | 85千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 30千卡 | 85千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 重乳酪咖啡吐司热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于背包旅行186分钟消耗的热量420 | |||||
1、中种和成面团 冷藏12小时以上 我是20h
2、取出
3、咖啡粉 蛋 奶酪 盐铺底
4、中种撕小块投入。上面再放高粉 糖 酵母
5、和好后 再加入黄油
6、最后揉出手膜。室温发酵
7、发到两倍大。
8、排气 一分三。擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min。
9、松弛后再次擀卷 入模具 发酵
10、上火150 下火180 下层 8min 上色满意后盖锡纸。然后上下火180烤32min
11、如图
12、拉丝图（手膜的重要性）
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护牙齿、预防心血管疾病、保护眼睛等功效；与莴笋、菠菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、消炎等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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