| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 葡萄干小蛋糕热量/卡路里1039千卡 | |||

1、所有食材准备好。

2、取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾

3、关火立即倒入低筋面粉,搅拌均匀,成烫面

4、蛋清、蛋黄分离。

5、将白糖一次性加入蛋白中,打发到硬性发泡,蛋白霜形成小弯钩时即可。

6、将蛋黄倒入烫面中,用打蛋器搅打均匀。

7、取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀

8、再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。切忌,不能画圈圈

9、蛋糕托放入模具中放上葡萄干。

10、倒入蛋糕糊。

11、放入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美白、改善视力等功效;可与木瓜、桃、黑豆搭配;与金针菇、红糖、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与小米面、干贝、黄豆搭配;与豆奶、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、防止冠心病、暖肾等功效;可与蜂蜜、虾仁、糯米搭配;与白萝卜、白开水、海鲜相克,同食可能会引起不适;
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