| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 八寸芝士蛋糕热量/卡路里1931千卡 | |||

1、将奶酪和黄油放入奶中隔水加热,然后搅拌到细腻为止

2、从热水中取出,放一小会,依次放入6个蛋黄,搅拌细腻

3、筛入低筋面粉,这时要注意,不要画圈,上下翻拌,拌好备用

4、蛋清中放几滴柠檬汁,可使蛋清容易打发,白砂糖分3次加入蛋清中用电动打蛋器打至奶油状态,用打蛋器挑起时是直立的状态,这个很关键哦!

5、蛋白分三次加入蛋黄中,翻拌均匀

6、模具底部放好吸油纸或者锡纸,四周擦油将拌好的奶酪糊倒入模具
7、烤盘加入七分满的水放入烤箱170度最下层预热十分钟,将装满糊的模具放在上面一层的烤架上,建议170°60分钟,根据每个人的烤箱不同,大家可在时间和温度上做适当调整。烤箱停止工作后不要取出,在里面闷半小时后取出脱模!

8、放凉的蛋糕放入冰箱几个小时后食用口感更佳哦!味道绝对不次于好利来的。和家人朋友一起享用吧
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效;可与干贝、干辣椒、青椒搭配;与豆奶、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、大便秘结、改善视力等功效;可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配;与菜花、白砂糖、韭菜相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、滋阴、增强免疫力等功效;
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