| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 玫瑰面包热量/卡路里1905千卡 | |||
1、① 将除黄油外的所有材料放入面包桶揉成光滑的面团,约15分钟后加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大
② 取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
③ 将面团擀成圆形薄片
④ 每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花
⑤ 依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大
⑥ 表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、补充营养、美容等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与金桔、空心菜、西兰花相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、杀菌、除脂美容等功效;与红豆馅、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、除口臭、和中益肺等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与香椿、海虾、青椒搭配;与菠萝、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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