| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 东北失传多年的雪绵豆沙—童年回忆热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡,相当于骑马167分钟消耗的热量480 | |||||
1、四个蛋白打发到硬性，倒扣不会流动，加入一汤匙淀粉，继续搅打均匀。
2、豆沙做好以后案板铺上少许淀粉，取每份10克左右，搓圆。
3、油锅大火烧至7，8成热，关小火。豆沙均匀的裹上蛋白糊，入油锅，反正面各炸3到4秒，快速捞出。这道甜点火候非常重要，炸的过火变成金黄色就不是雪绵豆沙了，影响品相哦。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、止血等功效；可与黄豆、银鱼、基围虾搭配；与兔肉、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、补充能量、安神除烦等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
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