| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 黄氏-油煎黄花鱼热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于剪指甲576分钟消耗的热量60 | |||||
1、鱼洗干净，葱 姜 蒜 胡萝卜切好备用
2、第一步，锅烧温热，倒入油（多一点，怕糊锅），放入葱 姜 蒜 胡萝卜（切好配料的分为两半，前面放的一份是为了让香味入油中中，更好的渗入鱼中；后面放的一份是为了提色，留营养） 炒香
3、放入鱼，煎至两面略微焦黄，一面煎，另一面也不能闲着，把锅里的油慢慢浇上去；头部可稍微煎久一点，因为会有种特殊的香味。倒入红曲酒，闷香 去腥倒入一些生鲜提鲜，再到入一点老抽提色。
4、倒入半碗水闷一会儿闷熟 。放适量的盐 鸡精 海鲜。一分钟后取出
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益气填精、开胃消食、益肾补虚等功效；可与芹菜、三文鱼、黄鱼搭配；与石榴、冰棍、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与绿豆芽、菠菜、西瓜搭配；与木瓜、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、发汗透疹、促进胃肠蠕动等功效；可与黄豆、胡萝卜、虾搭配；与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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