| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 红烧排骨热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于有氧运动225分钟消耗的热量350 | |||||
1、排骨凉水泡1小时
2、炒锅到油 炒菜的量 小火放入八角桂皮香叶炸香 不要炸糊 变色即可 把香料捞出 继续小火下入白糖炒糖色(我们这里叫糖sai) 颜色变深冒泡 有点烟(稍微有)马上快速的倒入焯好的排骨(不要有水哦会到处飞溅的) 快速翻炒 上色均匀 倒入料酒、老抽、盐 葱姜片 倒入适量开水(注意是开水)刚好没过排骨就可以了 开始炖煮大火10分钟 小火40分钟就OK了 我家里有老人牙口不好 所以我倒入电压力锅里了哈哈 也一样的美味
3、熟了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与紫菜、海带、白菜搭配；与甘草、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促进消化、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、止泻等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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