| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 土匪猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于做头发129分钟消耗的热量150 | |||||
1、生姜、大蒜切小块，干辣椒切小段，青椒、红椒切滚刀。
猪肝先切成5厘米左右的长条，再改切成片。在清水中加入少许白醋，将猪肝浸泡一会儿以去除毒素。
2、将猪肝沥干水分，加入酱油、白酒、麻油、生粉抓匀。
3、大火热锅，菜籽油烧热后，加入生姜、大蒜和干辣椒段炒香。
4、加入青红辣椒略炒，加盐炒匀。
5、加入猪肝片快速翻炒。
6、表面开始发白时起锅装盘。
7、成品图
8、成品图
9、成品图
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、补肝等功效；可与生菜、松子、干辣椒搭配；与香菜、黄豆芽、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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