| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 黑椒牛柳热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于打理草坪71分钟消耗的热量330 | |||||
1、将牛柳，少量盐，生抽料酒白糖，五香粉，黑椒粉拌匀腌15分钟，调入水淀粉。
2、热锅底油，将腌好的牛柳沥干水分倒入翻炒
3、牛柳断生放入洋葱，彩椒，放盐，再放些胡椒粉，味精出锅。
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌、提神等功效；可与羊排、松子、五花肉搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、胃肠胀气、健胃等功效；可与卷心菜、茄子、豆腐搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、治疗便秘等功效；
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