| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 1490千卡 | 298千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1201克 | 宫保豆腐热量/卡路里2241千卡 | |||
1、准备好食材,豆腐切块儿,蒜苔切丁, 花生去皮备好。

2、在碗中倒入食醋 生抽 老抽 鸡精 盐 白糖 搅拌均匀。备用

3、锅内倒入油,加热 放入花生米 超出花生香 装盘。

4、将切好的豆腐倒入热油锅内,炸至金黄色盛出。

5、蒜苔切好 ,指天椒备好。
6、锅内加油 放入指天椒蒜苔 翻炒, 依次倒入豆腐,花生米,待一分钟后,放入调好的佐料,继续翻炒。

7、成品出锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、生津止渴、下气消痰等功效;可与鲑鱼、瓠瓜、鲤鱼搭配;与竹笋、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有抑制细菌生长、预防动脉硬化、补虚等功效;可与木耳、猪肝、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有预防动脉硬化、和胃、清咽止咳等功效;可与猪蹄、鲤鱼、枣搭配;与河蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、温中散寒、降血压等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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