| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 绝对成功的蔬菜天妇罗 & 天妇罗盖饭热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于坐车823分钟消耗的热量60 | |||||
1、秘诀就是蛋黄酱。将少许蛋黄酱加少许冷水调开，然后加入100g天妇罗粉和160ml冷水。用发泡器慢慢调开，浆汁就调好了。
2、蔬菜切好片备用。备好一些天妇罗粉放盘，将蔬菜片在盘里刷粉后上浆，这样比较容易挂的住浆，炸出来有蓬松感。如果不喜欢面浆壳薄的话可以不要刷粉，直接上浆。
3、建议使用小锅。倒上油，注意火不要大，文火足矣。油不要倒太少，容易粘锅。
测试油温，筷子沾少许面浆，如果马上炸出花的话就可以开始放料炸了。
4、放料 随时观察 避免炸过头 淡金黄色就差不多了。
5、沥油，出锅 装盘
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、延缓衰老等功效；可与茡荠、胡萝卜、木耳菜搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、鸡胸肉、黄鱼搭配；与柿子、胡萝卜、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、补虚等功效；
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