| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 酿鸡蛋热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于水上排球46分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉，香菇，大蒜，盐（剁碎）
2、鸡蛋，小点盐搅拌成蛋液备用
3、锅烧热，放少许油，小火，用汤勺舀小半勺蛋液成长条行放入锅内（从左往右）
4、用筷子夹一小点肉放蛋液上，用锅铲从左（有肉的一边）往右卷（最好右手拿一双筷子，卷的时候用筷子抵住，这样比较容易）
5、卷好的放弃一边烤成表面黄金色夹盘中待用
6、OK后再烧水放盘蒸十分钟（因为里面肉还不太熟），蒸好洒上葱花就可享用了
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、抗癌、降低胆固醇等功效；可与扁豆、鸡腿、薏米搭配；与河蟹、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、保护肝脏等功效；可与韭菜、青椒、荠菜搭配；与茶叶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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