| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 红枣紫薯发糕热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡,相当于郑多燕小红帽212分钟消耗的热量360 | |||||
1、紫薯削皮切块，加适量水小火煮熟。放糖，碾碎紫薯。晾温后放泡打粉和酵母粉。晾凉，加面粉和成柔软的面团。放面包机选择发酵功能。
2、发酵三个小时，面团蓬松两倍。容器刷油，放入面团，铺平整。上面可以撒上自己喜欢的红枣和葡萄干。我放的是黑加仑葡萄干，卖相不好，不过很好吃。然后用保鲜膜包好，再发酵一个小时。
3、冷水入锅中火蒸20-30分钟。我的容器薄，只蒸了20分钟就熟透了。蒸好后可以插入一根牙签，不带出面团就是熟透了。
4、成品松软，适合全家人食用。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、强肾阳、抗癌等功效；可与猪排、大米、水芹菜搭配；与螃蟹、鸡蛋、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、美容养颜、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与巧克力、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
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