| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 220千卡 | 338千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 肉末粉丝热量/卡路里824千卡 | |||
1、把芹菜、小米椒切成末,红椒、大青椒切成丝,粉丝用水泡软切成段备用。
2、肉末里加入适量的芡粉和生抽码味。
3、热锅冷油,油到八分熟的时候转为文火,下肉末、芹菜、小米椒翻炒出香味。
4、再转为大火下红椒、大青椒翻炒,加入适量的盐巴。
5、翻炒至菜快熟的时候,火候转为文火下入泡好的粉丝翻炒到把粉丝炒热即可,(注意:粉丝不易翻炒太久,容易粘锅或粉丝成饼状)起锅前加入适量的鸡精、味精。

6、因为过程中没有拍照,就上长成品图吧。
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效;可与黑木耳、圆茄子、蕨菜搭配;与荞麦、明虾、乌梅相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、聪耳、养胃等功效;可与菠菜搭配;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、健胃消食、健胃等功效;可与茄子、小白菜、鸡蛋搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、抗瘤、胃肠胀气等功效;可与羊排、鸡蛋、鹌鹑搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、祛风、祛湿等功效;可与香芋、山楂、海虾搭配;与醋、兔肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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