| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 808千卡 | 203千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 红焖羊肉热量/卡路里1572千卡 | |||
 热量1572千卡,相当于吃东西786分钟消耗的热量120 | |||||
1、羊肉切成大块，锅中烧开水，放入羊肉抄一下，撇去血沫，捞出羊肉备用。
2、葱切大段，姜切片。重新起锅，加入少许油，放入香叶、八角、姜片、大蒜煸香，放入羊肉翻炒，加料酒、老抽、生抽，继续翻炒。
3、锅里倒入没过羊肉的清水，将花椒、孜然粒、丁香、小茴香装入一个调料包放进汤里，再加入干辣椒、葱段和红枣。
4、大火烧开，再转小火炖1个小时致羊肉软烂。我是在40分钟的时候，加的盐，怕加早了羊肉太紧会影响入味。
5、出锅前放点香菜，盛盘。多余的汤很鲜美，烩个胡萝卜、土豆、白萝卜都非常棒的!
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有补肾壮阳、生肌健力、益血等功效；可与刀豆、香菜、白萝卜搭配；与半夏、茶叶、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防癌症、解毒调味等功效；可与豆豉、樱桃、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与生菜、洋葱、火腿搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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