| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1279克 | 姜葱香菇蒸鸡 鲜香温补热量/卡路里1574千卡 | |||

1、香菇焯水,再过凉水攥出水分

2、准备红葱头(切碎),姜(剁成茸),红枣去核切片,枸杞,小葱切碎备用

3、把攥好的香菇跟剁好的鸡肉放在同一个容器里

4、往鸡肉和香菇里加剁好的红葱头,姜蓉,适量盐,五香粉(十三香),剁辣椒,淀粉,糖,蚝油,料酒,枸杞,红枣,生抽,香油,植物油

5、戴上厨房手套,把步骤4的材料抓匀(持续抓两分钟),抓匀后放置一边,腌十分钟

6、把腌好的材料装盘,覆上保鲜膜,锅里稳水直道出热气,把覆好保鲜膜的鸡肉放进蒸锅,蒸半个小时

7、蒸好半个小时后,别马上出锅,焖两分钟再出锅

8、打开保鲜膜,撒上葱花就能吃了

9、鸡肉很嫩,香菇很滑,整个吃下去鲜香温热。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补精填髓、温中益气等功效;可与豇豆、茼蒿、栗子搭配;与鲍鱼、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、健胃保肝、增强免疫力等功效;可与木耳菜、扁豆、豇豆搭配;与河蟹、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降低胆固醇、防癌、除腥臭怪味等功效;可与牛奶、栗子、兔肉搭配;与鱼肉、虾皮、玄参相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、降血糖、滋肾等功效;可与大花蟹、决明子、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、促消化等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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