食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 492克 | 炸酱面热量/卡路里835千卡 | |||
热量835千卡,相当于乡村舞186分钟消耗的热量270 |
1、肉末准备好,鸡蛋打散备用,香菇切小丁,大蒜拍碎切细
2、将酱油、淀粉、盐等加水调汁备用
3、中火开锅热油,加入鸡蛋炒至蓬松,盛出备用
4、再放少许油,油热后放入蒜末煸炒出香味,放肉末香菇丁加酱油豆瓣酱一块翻炒。
5、肉末和香菇丁炒熟之后倒入调好的碗汁,加入鸡蛋,充分搅碎鸡蛋,使其入味,小火收汁即可。
6、面忘了说,补一句,面用热水煮熟,捞出过凉水,吃的时候,一拌就行,手擀面最佳。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、美容护肤等功效;可与紫菜、辣椒、牡蛎 搭配;与味精、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、解热毒、润肌肤等功效;可与黑木耳、冬笋、洋葱搭配;与黄豆、茶叶、牛排相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、延缓衰老、提高免疫力等功效;可与草鱼、荸荠、仔鸡搭配;与海虾、西红柿、明虾相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、预防动脉硬化、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与粳米、马齿苋、洋葱搭配;与鸡肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
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